Jammu Kalari Cheese पर PM Modi फिदा, Mann Ki Baat में बड़ा जिक्र
Mann Ki Baat में PM Modi ने Jammu Kashmir की Kalari Cheese, Census 2027, Wind Energy और Tagore Jayanti पर की खास बातें
पीएम मोदी ने की Jammu Kalari Cheese की तारीफ, J&K के स्वाद पर देश को गर्व
प्रधानमंत्री Narendra Modi ने अपने मासिक कार्यक्रम Mann Ki Baat में जम्मू-कश्मीर की मशहूर Kalari Cheese की जमकर तारीफ की। पीएम मोदी ने कहा कि Jammu Kalari Cheese अब देश ही नहीं, दुनिया में भी पहचान बना रही है। उन्होंने इसे “Kashmir की Mozzarella” बताया, जिसे Gujjar-Bakarwal community पीढ़ियों से बनाती आ रही है।
Jammu Kalari Cheese पर PM Modi ने क्या कहा?
प्रधानमंत्री ने कहा कि भारत का dairy sector तेजी से बदल रहा है और Indian cheese products global market तक पहुंच रहे हैं। उन्होंने खास तौर पर Jammu Kashmir Kalari Cheese का जिक्र करते हुए कहा कि यह पारंपरिक स्वाद और heritage का शानदार उदाहरण है।
Kalari Cheese जम्मू-कश्मीर की traditional dairy product है, जिसे fry करके खाया जाता है और इसका स्वाद बेहद अलग माना जाता है।
Ladakh की Chhurpi Cheese भी हुई चर्चा
पीएम मोदी ने Chhurpi नाम की cheese का भी जिक्र किया, जो Ladakh, Sikkim और Arunachal Pradesh में काफी popular है। यह yak milk से बनाई जाती है। उन्होंने कहा कि इसका स्वाद पहाड़ों की simplicity और softness को महसूस कराता है।
Indian Cheese अब Global Market में
प्रधानमंत्री ने कहा कि कई Indian companies dairy field में invest कर रही हैं और Indian cheese अब विदेशों के restaurants तक पहुंच रही है। उन्होंने भरोसा जताया कि Indian tradition, quality और taste दुनिया से नया connection बनाएंगे।
Census 2027 पर PM Modi की अपील
पीएम मोदी ने कहा कि Census 2027 सिर्फ सरकार का काम नहीं, बल्कि हर नागरिक की जिम्मेदारी है। उन्होंने बताया कि इस बार Census पूरी तरह digital होगा और लोगों की जानकारी secure व confidential रहेगी।
उन्होंने देशवासियों से Census 2027 में बढ़-चढ़कर भाग लेने की अपील की।
Wind Energy में भारत की बड़ी उपलब्धि
प्रधानमंत्री ने कहा कि भारत ने wind energy sector में बड़ी सफलता हासिल की है। देश की wind power capacity अब 56 gigawatts से ज्यादा हो चुकी है। उन्होंने clean energy अपनाने और बिजली बचाने पर भी जोर दिया।
Rabindranath Tagore को किया नमन
PM Modi ने Rabindranath Tagore की 165वीं जयंती से पहले उन्हें श्रद्धांजलि दी। उन्होंने कहा कि Tagore सिर्फ महान writer नहीं थे, बल्कि कई बड़े institutions के निर्माता भी थे।
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