How to Make Mooli Chutney: झटपट बनाएं स्वादिष्ट मूली की चटनी, जानिए सर्दियों में मूली की चटनी बनाने का तरीका
How to Make Mooli Chutney: सर्दियों में नाश्ते के लिए पराठे खाने का अलग ही मज़ा होता है। मूली के पराठे, आलू के पराठे, पत्ता गोभी के पराठे और पनीर के पराठे घर-घर में पसंद किए जाते हैं। इन पराठों के साथ चटनी का साथ खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है। ज्यादातर घरों में धनिया, पुदीना और आंवला की चटनी बनती है, जो सर्दियों में बहुत लोकप्रिय होती है। लेकिन क्या आपने कभी मूली की चटनी ट्राई की है? इसकी स्वादिष्टता और ताजगी का कोई जवाब नहीं। यह चटनी रोटी या पराठे के साथ बहुत अच्छी लगती है। आइए जानते हैं इस आसान और पौष्टिक मूली की चटनी बनाने की विधि।
मूली की चटनी बनाने की सामग्री
मूली की चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए – एक बड़ी मूली, कुछ हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, टमाटर, लहसुन की कलियां, नींबू, और कुछ घरेलू मसाले। मूली के पत्ते भी इस चटनी में खास स्वाद और पौष्टिकता जोड़ते हैं। मूली को छीलकर घिसना होता है, और टमाटर को आधा काटकर पकाना होता है ताकि वे चटनी में अच्छी तरह घुल जाएं। इस चटनी में नींबू और मसालों का तड़का इसे और भी लाजवाब बनाता है।
मूली की चटनी बनाने की विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें आधे कटे हुए टमाटर और कुछ लहसुन की कलियां डालें और अच्छे से पकाएं। पक जाने पर टमाटर के छिलके उतारकर उन्हें एक प्लेट में रखें। अब मूली को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। मूली के पत्तों को भी बारीक काट लें। टमाटर के साथ हरी मिर्च, धनिया, पुदीना और लहसुन डालकर अच्छी तरह मैश करें। फिर इसमें नींबू का रस और अपनी पसंद के मसाले डालें। अंत में कद्दूकस की हुई मूली डालकर फिर से अच्छी तरह मैश करें। आपकी मूली की चटनी तैयार है।
मूली की चटनी खाने के फायदे
मूली की चटनी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। मूली में विटामिन C भरपूर होता है जो सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाता है। यह पाचन में मदद करती है और शरीर से टॉक्सिन निकालने का काम भी करती है। साथ ही मूली की चटनी में मौजूद हरी मिर्च, पुदीना और धनिया भी पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं और सर्दी-जुकाम में राहत देते हैं। इस तरह, मूली की चटनी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, खासकर सर्दियों के मौसम में।
मूली की चटनी के साथ पराठे और रोटी का आनंद
मूली की चटनी का स्वाद पराठों और रोटियों के साथ खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है। खासकर सर्दियों में जब पराठे का मज़ा दोगुना हो जाता है, तो इस चटनी के साथ उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आप चाहें तो इसे नाश्ते में या हल्के खाने के साथ भी परोस सकते हैं। इसके अलावा मूली की चटनी के साथ भाजी, कढ़ी या दाल भी परोसी जा सकती है। इसका ताज़ा और हल्का खट्टा स्वाद हर किसी को पसंद आता है।
